Consigli per il successo

Per ottenere una tortilla perfetta, ti consigliamo di utilizzare una padella antiaderente e di cuocerla a fuoco medio-basso, girandola delicatamente con l'aiuto di un piatto. Se non hai una padella abbastanza grande, puoi cuocere la tortilla in forno, utilizzando una teglia foderata con carta forno.

Conservazione e riutilizzo

La tortilla vegana si conserva in frigorifero per 2-3 giorni, avvolta in pellicola trasparente. Puoi riscaldarla in padella o al forno prima di servirla. Gli avanzi possono essere tagliati a cubetti e utilizzati per farcire panini o insalate.

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Preparazione:

1. Mescola gli Ingredienti di Base
   In una ciotola capiente, aggiungi la farina di ceci e un pizzico di sale. Insaporisci con le erbe di Provenza e aggiungi gradualmente l’acqua, mescolando fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa. Per un tocco extra di morbidezza, incorpora la fecola di patate e continua a mescolare fino a formare un impasto setoso. Copri la ciotola e lascia riposare per qualche minuto: la magia ha inizio!

2. Rosola Cipolle e Patate per la Base della Tortilla
   In una padella con un filo d’olio, fai rosolare delicatamente le cipolle tagliate a fettine sottili. Quando iniziano a dorarsi, aggiungi le patate a fettine sottili e un altro pizzico di sale. Versa un po’ d’acqua, copri e lascia cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti. Mescola ogni tanto per evitare che le patate si attacchino al fondo. Il profumo che si sprigiona è irresistibile!

3. Unisci il Tutto per una Crema di Tortilla Perfetta
   Una volta che le patate e le cipolle sono cotte e fragranti, trasferiscile in una ciotola e unisci la crema di farina di ceci preparata prima. Mescola delicatamente fino a quando tutti gli ingredienti si amalgamano in un composto uniforme. Questa miscela sarà il cuore della tua tortilla vegana di patate, cremosa e ricca di sapore.

4. Cuoci la Tortilla in Padella per la Giusta Doratura
   Prendi una padella antiaderente e scalda due cucchiai d’olio. Versa il composto e livella la superficie. Copri la padella con un coperchio o un’altra padella e cuoci a fiamma media per circa 15 minuti per lato, girando la tortilla per ottenere una cottura uniforme. La doratura perfetta è il segreto per una tortilla irresistibile.

5. Lascia Rassodare e Servi la Tortilla Vegana
   Una volta cotta, lascia riposare la tortilla per circa 30 minuti, in modo che si rassodi e tutti i sapori si uniscano alla perfezione. Questo passaggio garantisce una fetta compatta e gustosa, ideale sia come piatto principale caldo che come antipasto freddo. Pronta per stupire ogni palato, questa tortilla vegana di patate è un piacere da gustare.

Buon Appetito! Questa tortilla vegana sarà il fiore all’occhiello della tua tavola, perfetta per chi cerca un’alternativa gustosa e cruelty-free.

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