FAGIOLI DI SPAGNA AL FORNO
uno stufato vegetale
FAGIOLI DI SPAGNA AL FORNO
uno stufato vegetale
Chiudi gli occhi e immagina un angolo di soleggiato Mediterraneo. Senti il profumo delle erbe aromatiche che si mescola al dolce aroma dei fagioli appena cotti. Ora apri gli occhi e assapora con noi questa delizia! I fagioli di Spagna, con la loro buccia sottile e il sapore delicato, sono i protagonisti indiscussi di questo stufato vegetale al forno.
Un abbraccio di sapori:
Base cremosa e avvolgente: I fagioli, cotti lentamente in forno, rilasciano tutto il loro amido, creando una base cremosa e confortante.
Note agrodolci: Un tocco di senape e un pizzico di zucchero donano a questo piatto un equilibrio perfetto tra dolce e acido, esaltando la naturale dolcezza dei fagioli.
Erbe aromatiche fresche: il prezzemolo regala un tocco di freschezza e aromaticità, completando il profilo gustativo.
Perché non puoi resistere:
Un piatto unico e completo: Ricco di fibre, proteine e vitamine, è perfetto per un pranzo o una cena leggera e nutriente.
Perfetto in ogni stagione: Sia d'inverno che d'estate, questo stufato ti riscalderà il cuore e ti farà sentire coccolato.
Ideale per condividere: Preparane una teglia abbondante e condividila con amici e familiari, unendovi intorno a un tavolo imbandito con semplicità e calore.
Personalizzabile: Puoi variare gli ingredienti e le spezie in base ai tuoi gusti, creando ogni volta una nuova versione di questo piatto.
Ingredienti:
200 gr di fagioli bianchi di Spagna secchi
Olio d'oliva extravergine
50 gr di zucchero di canna
100 gr di acqua tiepida
Sale
1 cucchiaino di senape
Prezzemolo
Mezza cipolla
Preparazione:
Metti i fagioli in ammollo per 12 ore, quindi cuocili in abbondante acqua salata fino a quando risultano al dente. Scolali e tienili da parte.
Frulla la mezza cipolla con un po' d'acqua fino a ottenere una crema liscia.
In una teglia da forno, versa l'acqua tiepida e aggiungi lo zucchero di canna e la senape. Mescola bene fino a quando lo zucchero si è completamente sciolto.
Aggiungi la crema di cipolla alla teglia e mescola bene.
Distribuisci i fagioli uniformemente nella teglia, aggiungi un pizzico di sale e un filo d'olio d'oliva.
Copri la teglia con della carta d'alluminio e cuoci in forno preriscaldato a 150ºC per circa 1 ora.
Dopo circa mezz'ora, rimuovi la carta d'alluminio per permettere al liquido di ridursi. Continua la cottura senza la carta d'alluminio fino a quando i fagioli sono morbidi e il liquido si è ridotto a una consistenza cremosa.
Una volta pronti, trasferisci i fagioli in un contenitore da servire, cospargi con prezzemolo tritato fresco e un filo d'olio d'oliva.
I fagioli sono pronti per essere gustati. Buon appetito!
Valori nutrizionali e allergeni
Video ricetta