TARTARE CRUDISTA
cruda e con un tocco di lime che ti esplode in bocca!
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Cosa succede quando una patata dolce cruda incontra il profumo intenso del lime e la delicatezza floreale del pepe verde?
Succede qualcosa che non ti aspetti.
Succede che nasce un piatto che rompe gli schemi.
Una creazione che non hai mai visto, ma che vorrai assaggiare subito.
Semplice. Crudo. Scenografico. Incredibilmente buono.
La chiamiamo tartare, ma non assomiglia a nessuna delle tartare che conosci.
Qui non c'è carne. Non c'è cottura.
Solo la purezza degli ingredienti, la forza dei colori, il rispetto della materia prima.
È un inno alla natura viva, che profuma di agrumi e racconta una storia nuova.
Un viaggio di sensazioni: croccantezza leggera, acidità brillante, note speziate che si rincorrono.
Ogni boccone è una sorpresa. Ogni assaggio, un invito a rallentare e godere.
E poi… fa bene.
Alla vista, grazie al beta-carotene che illumina la pelle.
Alla digestione, perché è ricca di fibre e leggera come una nuvola.
All'umore, perché quando un piatto è così bello da guardare e buono da gustare…
non può che far bene anche al cuore.
È il piatto perfetto per chi vuole stupire senza complicarsi la vita.
Per chi ama una cucina elegante, essenziale, che lascia spazio alla creatività.
Per chi vuole sentirsi leggero, libero e pieno di energia.
E sì, è vegano, crudista e senza glutine.
Una carezza per i sensi, una coccola che si trasforma in emozione.
Ingredienti per 2 tartare:
1 patata dolce (arancione, media)
1 cucchiaino succo di lime
1 cucchiaio olio evo
1 pizzico di sale
½ cucchiaino pepe verde schiacciato
Scorza di lime (per servire)
Preparazione:
Scopri come realizzare una tartare crudista di patata dolce: un antipasto vegano fresco, profumato e sorprendente, perfetto per stupire il palato con la naturale dolcezza delle verdure crude e l’aroma vibrante degli agrumi. Segui questi 4 semplici passaggi per creare un piatto sano, leggero e ricco di gusto.
1. Risveglia la dolcezza cruda
Grattugia finemente una patata dolce cruda, scegliendola soda e profumata. Questo primo gesto attiva la croccantezza naturale dell’ortaggio, sprigionando freschezza e colore in ogni fibra.
2. Massaggia i sapori
Trasferisci la polpa in una ciotola e condiscila con:
Succo di lime fresco (per una nota agrumata e detox),
Olio extravergine d’oliva (ricco di antiossidanti e gusto),
Un pizzico di sale marino integrale,
Pepe verde leggermente schiacciato, che aggiunge un tocco speziato e floreale.
Mescola con cura, lasciando che ogni aroma si fonda armoniosamente, trasformando la semplicità in seduzione.
3. Dai forma al piacere
Versa il composto in un piccolo stampo (anche un coppapasta va benissimo). Premi dolcemente con il dorso di un cucchiaio: così darai struttura alla tartare, senza perdere la leggerezza.
4. Profuma e servi
Sforma delicatamente nel piatto da portata e termina con una grattugiata di scorza di lime biologico, che sprigionerà un profumo inebriante, capace di evocare freschezza al primo respiro.
Valori nutrizionali e allergeni
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