Perché scegliere il cavolo rosso alle mele?

• Un piatto completo: Un contorno ricco di fibre e vitamine, perfetto per un'alimentazione sana ed equilibrata.

• Versatile: Si adatta a qualsiasi tipo di secondo piatto, dalla carne al pesce, passando per i formaggi.

• Economico: Un piatto gustoso e nutriente, senza spendere una fortuna.

• Sano: Il cavolo rosso è un potente antiossidante e ha proprietà antinfiammatorie.

• Stagionale: Un piatto che celebra i sapori dell'autunno.

Consigli dello chef

• Scegli le mele giuste: Le mele più adatte per questa ricetta sono quelle dolci e succose, come la Gala o la Fuji.

• Aggiungi un tocco di speziatura: Un pizzico di cannella, chiodi di garofano o noce moscata daranno un tocco in più al tuo piatto.
  
  Il cavolo rosso alle mele è un piatto che ti farà innamorare dell'autunno. La sua semplicità e la sua bontà lo rendono un classico intramontabile. Prova questa ricetta e lasciati conquistare dalla sua magia.

Preparazione:

1.   Immergi l’uvetta in un mondo di gusto: Lascia che si rigeneri in acqua tiepida e acidulata con qualche goccia di aceto di mele per 30 minuti. Questo passaggio è il segreto per una dolcezza irresistibile.

2.   Prepara il cavolo con maestria: Lava accuratamente il cavolo rosso e affettalo a strisce sottili, trasformandolo nella base perfetta per il tuo piatto.
Accendi la magia in cucina: In un tegame, scalda un filo d’olio e lascia stufare il cavolo per circa 5 minuti a fiamma media. Inizia a sentire l’aroma che si sprigiona? È l’inizio di qualcosa di speciale.

3.   L’aggiunta che fa la differenza: Sbuccia le mele, rimuovi il torsolo e tagliale a fette generose. Uniscile al cavolo insieme all’uvetta ben strizzata, alla scorza d’arancia, al sale, e a un pizzico di noce moscata e cannella. Questo mix aromatico è un’esplosione di sapori.

4.   La cottura che incanta: Mescola con cura e alza leggermente la fiamma per altri 5 minuti, lasciando che gli ingredienti si fondano tra loro. Poi, copri con un coperchio, abbassa la fiamma e lascia cuocere dolcemente per 30 minuti. Ricordati di mescolare di tanto in tanto: ogni volta, sentirai il profumo crescere.

5.   Mantieni la morbidezza perfetta: Se il composto dovesse asciugarsi troppo, aggiungi qualche cucchiaio di acqua calda o brodo vegetale. Questo piccolo accorgimento garantisce un risultato morbido e irresistibile.

6.   Il tocco finale per un contorno speciale: Ora il tuo cavolo rosso e mele è pronto per deliziare i palati più esigenti. Questo contorno agrodolce accompagnerà con eleganza i tuoi piatti invernali, regalando un tocco di calore e originalità alla tua tavola.

Buon appetito!

Lasciati ispirare dalla semplicità e dalla raffinatezza di questa ricetta perfetta per esaltare i sapori dell’inverno. Provala oggi stesso e condividi il tuo capolavoro!

Video ricetta