Perché scegliere le tagliatelle e i ceci?

• Saporito e versatile: Si adatta a qualsiasi palato e può essere personalizzato con l'aggiunta di verdure di stagione o di un filo d'olio extravergine d'oliva.

• Nutriente: Ricco di proteine, fibre e carboidrati, è un pasto completo e salutare.

• Facilissimo da preparare: Perfetto anche per chi ha poco tempo a disposizione.

Un viaggio per i sensi:

Con le tagliatelle e i ceci, ogni boccone è un'esperienza sensoriale unica. Il colore caldo dello zafferano, il profumo intenso del peperoncino, la consistenza morbida dei ceci e la delicatezza delle tagliatelle creano un'armonia perfetta che ti conquisterà al primo assaggio.

Non perdere l'occasione di provare questo piatto unico e gustoso! Le tagliatelle e i ceci sono un vero e proprio comfort food, perfetto per riscaldare le fredde serate invernali o per un pranzo leggero e gustoso durante la stagione calda.

Cosa aspetti? Prepara le tue tagliatelle e ceci e lasciati avvolgere dal calore di questo piatto tradizionale.

Preparazione:

1. Ceci, il Cuore della Ricetta 

Metti i ceci in ammollo per 12 ore, immergendoli in abbondante acqua. Dopo l’ammollo, cuocili in acqua salata fino a quando saranno morbidi. Scolali con cura e tienili da parte.

2. Un Soffritto Aromatico 

In una padella, scalda un filo d'olio extravergine d'oliva. Aggiungi l’aglio tritato finemente e fallo soffriggere fino a sprigionare il suo aroma. Unisci i ceci già cotti e una spolverata di peperoncino per un tocco di vivacità. Copri la padella e cuoci a fiamma bassa per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.

3. Cuoci le Tagliatelle 

Porta a ebollizione una pentola d’acqua con un pizzico di sale. Immergi le tagliatelle e cuocile fino a raggiungere una consistenza al dente, seguendo i tempi indicati sulla confezione. Scola la pasta e conserva un po' dell’acqua di cottura per il passaggio successivo.

4. Unione di Sapori 

Trasferisci le tagliatelle scolate nella padella con i ceci. Saltale a fiamma media per amalgamare i sapori, aggiungendo sale e pepe secondo il tuo gusto.

5. La Magia dello Zafferano 

In una ciotola, sciogli lo zafferano nell'acqua di cottura che hai conservato. Versa questa miscela dorata sulle tagliatelle e continua a saltarle fino a quando saranno completamente avvolte dal loro aroma avvolgente e dal colore vibrante.

6. Il Tocco Finale 

Completa il piatto con una generosa spolverata di prezzemolo fresco tritato. Mescola un'ultima volta per distribuire uniformemente i sapori.

7. Pronto per la Tavola 

Servi le tagliatelle ancora calde e preparati a deliziare il palato con questa ricetta vegana semplice, ma ricca di sapore. Buon appetito!

Con ingredienti genuini e una preparazione attenta, puoi creare un piatto che combina tradizione e innovazione in perfetto equilibrio. 

Provalo oggi e scopri quanto può essere sorprendente la cucina vegana!

Video ricetta