TOFU ALLA SICILIANA
la ricetta detox che ti fa brillare dentro e fuori!
Embedded Files
La ricetta vegana ispirata alla tradizione che nutre, depura e accende il metabolismo.
Hai mai assaggiato un piatto che sembra uscito da una tavola siciliana ma che ti fa sentire leggero, energico e purificato?
Scopri il Tofu alla Siciliana, la rivisitazione vegana e detox della mitica caponata, senza olio né zuccheri aggiunti, ma piena di gusto mediterraneo!
Immagina il profumo di melanzane stufate, pomodorini, capperi e sedano, che si unisce alla delicatezza del tofu in un’esplosione di sapori che fa danzare il palato.
Un piatto che nutre a fondo, aiuta a depurare il fegato e riattiva il metabolismo naturalmente.
Perfetto per chi segue un’alimentazione sana, chi fa detox, chi vuole energia vera e chi ama la cucina vegetale con carattere.
Questo non è solo un secondo piatto. È una coccola mediterranea che puoi gustare calda, fredda o dentro un panino gourmet.
È ideale per chi vuole prendersi cura del proprio corpo senza rinunciare al sapore della tradizione.
Con ogni forchettata senti che stai facendo qualcosa di buono per te stesso, per il pianeta e per il tuo benessere.
Ingredienti
100 gr tagliato a cubetti Tofu
100 gr di Melanzane tagliate a cubetti
100 gr di Sedano a rondelle sottili
100 gr di Pomodorini maturi tagliati a metà
1 cucchiaino di Capperi sotto sale
1 cucchiaio di Aceto di mele
1 pizzico di Origano
Brodo vegetale
Sale
Pepe nero
Preparazione
1. Pre-cuoci per risvegliare il sapore naturale
Versa 100 ml di brodo vegetale in una padella antiaderente o casseruola ampia e portalo a ebollizione.
Aggiungi melanzane e sedano tagliati a cubetti. Cuoci a fuoco medio-alto con coperchio per 8 minuti, finché le verdure diventano morbide e succose. Aggiungi altro brodo se serve.
Questo passaggio attiva gli enzimi naturali degli ortaggi e li rende altamente digeribili.
2. Trasforma il pomodoro in un fondo aromatico
Aggiungi pomodori freschi a cubetti e cuoci per altri 5–6 minuti a fuoco medio, mescolando spesso.
Il pomodoro rilascerà il suo succo, creando una base profumata, detox e ricca di antiossidanti.
Ricco di licopene, aiuta a contrastare l’infiammazione e sostiene il sistema immunitario.
3. Inserisci il tofu per nutrire e saziare
Unisci tofu al naturale tagliato a cubetti, mescola con cura e lascia insaporire per 3–4 minuti.
Il tofu assorbirà gli aromi e si trasformerà in una vera spugna di sapore mediterraneo.
Fonte eccellente di proteine vegetali leggere, ideale per supportare il tono muscolare anche in fase detox.
4. Sfumatura: il momento magico della trasformazione
Alza la fiamma e sfuma con un cucchiaio di aceto di mele, mescolando energicamente per 1 minuto.
Poi aggiungi capperi dissalati e origano secco. Continua la cottura per altri 2 minuti senza coperchio, lasciando che gli aromi si fondano in un’unica sinfonia.
L’aceto di mele stimola la digestione e ha un effetto alcalinizzante e bruciagrassi.
5. Riposo e armonizzazione finale
Spegni il fuoco e lascia riposare 2 minuti con il coperchio semi-aperto.
Aggiusta di sale e pepe solo se strettamente necessario. Il piatto è già pieno di sapidità naturale.
Ottimo anche senza sale per chi segue piani ipocalorici, detox o anti-infiammatori.
Valori nutrizionali e allergeni
Video ricetta
Page updated
Google Sites
Report abuse