• Ricca e sostanziosa: Perfetta per un pasto completo e nutriente, anche durante le fredde giornate invernali.

• Versatile: Si abbina perfettamente a diverse guarnizioni, come riso pilaf, patate, polenta o purè di patate.

• Facile da preparare: Anche chi non è un esperto in cucina può preparare questo piatto delizioso.

Le origini della ricetta:

La storia della Stroganoff è avvolta nel mistero. Si narra che questo piatto sia nato alla corte dello zar, dove uno chef francese creò una ricetta a base di carne, cipolle e panna acida, dedicata al conte Stroganoff. Oggi, la nostra versione vegana rende omaggio a questa tradizione, reinterpretandola in chiave moderna.

I benefici di un'alimentazione vegana:

Scegliendo la mia Fantasia Vegana alla Stroganoff, non solo gusti un piatto delizioso, ma fai anche una scelta consapevole per il tuo benessere e per l'ambiente. Un'alimentazione vegana è ricca di fibre, vitamine e minerali, e contribuisce a ridurre l'impatto ambientale.

Consigli per abbinamenti perfetti:

• Riso pilaf: Un classico abbinamento che esalta i sapori del piatto.

• Patate al forno: Per un tocco rustico e confortevole.

• Verdure di stagione saltate in padella: Per un tocco di freschezza.

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Non perdere l'occasione di assaporare un piatto unico, che unisce gusto e benessere.

Preparazione:

1. Immagina di entrare in una cucina inondata da aromi inebrianti: sciogli un pizzico di margarina in una padella, lasciando che si fonda dolcemente. Aggiungi la cipolla tritata finemente e permetti al suo profumo di avvolgere l’aria mentre soffrigge delicatamente. Quindi, unisci gli champignon affettati sottili, aggiungendo un tocco di sale e una spolverata di pepe nero appena macinato.

2. Lascia che i funghi si cuociano lentamente a fiamma bassa, la padella coperta per mantenere tutta l’umidità e i sapori. Mentre aspetti quei 15 minuti magici, il tuo palato comincerà a pregustare la sinfonia di sapori che stai creando.

3. Prendi un’altra padella: è qui che avviene la trasformazione del seitan in qualcosa di straordinario. Sciogli la restante margarina, lasciala riscaldare dolcemente, e aggiungi un’altra manciata di cipolla tritata. Lascia che si stufi lentamente, ilasciando il suo aroma dolce e invitante.

4. Ora, è il momento del protagonista: il seitan, tagliato a striscioline perfette e infarinato per una consistenza irresistibile. Fai rosolare queste strisce dorate, mescolando con attenzione, e aggiungi una spolverata generosa di paprika. Lascia che i sapori si uniscano, mentre il seitan assorbe la bontà della margarina e della paprika.

5. Qui avviene la magia: irrora il tutto con un tocco di vodka. L’alcol evapora, lasciando dietro di sé una nota complessa e affascinante. Regala un pizzico di pepe per completare l’equilibrio di sapori. Copri la padella, riduci la fiamma, e lascia cuocere per 10 minuti, permettendo ai profumi di fondersi perfettamente.

6. È il momento di unire i mondi: aggiungi i funghi cotti con il loro sugo ricco, la panna che rende tutto cremoso, una goccia di aceto per un tocco di freschezza, e un po’ di salsa di pomodoro per una nota decisa. Il prezzemolo tritato fresco porta un’esplosione di colore e sapore, come una finitura perfetta a un capolavoro.

7. Mescola con amore, lascia cuocere per altri 10 minuti a fiamma bassa, con la padella coperta. Mentre il tutto si amalgama, puoi già immaginare la gioia che proverai quando il primo assaggio sfiorerà il tuo palato. Ogni morso è una celebrazione, un viaggio tra sapori e consistenze che ti conquisterà.

Video ricetta