In questo video ti svelerò:

• La storia della Caesar Salad: Come è nata questa insalata leggendaria.

• La ricetta completa: Tutti i passaggi per preparare una Caesar Salad vegana perfetta.

• I consigli dello chef: Come scegliere gli ingredienti migliori e creare delle varianti personalizzate.
  
  

Non perdere l'occasione di assaporare un pezzo di storia e di sperimentare nuovi sapori!

Preparazione:

1. Immergi l'alga in acqua per 30 minuti. Lascia che si idrati, così i suoi sapori marini si intensificheranno, pronti a rendere unica la tua insalata.

2. Rosola il tempeh. In una padella, scalda un filo d'olio e aggiungi il tempeh, facendolo dorare per due minuti. Insaporiscilo con sale e paprika, poi sfumalo con vino bianco e lascia evaporare l'alcol per un gusto più deciso. Trasferiscilo in una ciotola e lascialo raffreddare per amalgamare meglio i sapori.

3. Sminuzza l’alga. Una volta ben strizzata, tritala grossolanamente con un coltello per distribuire al meglio il suo gusto intenso in ogni boccone.

4. Prepara il pane. Rimuovi la crosta dal pane e strofinalo con uno spicchio d'aglio, infondendo un aroma delicato. Poi taglialo a cubetti per una consistenza croccante.

Preparazione della salsa Caesar vegana:

1. Inizia con lo yogurt di soia freddo. Nel bicchiere del frullatore, versa lo yogurt di soia appena tolto dal frigorifero. Aggiungi l'olio d'oliva a filo e frulla fino a ottenere una crema soffice e compatta, perfetta per avvolgere gli ingredienti.

2. Aggiungi i sapori. Inserisci aglio, alga, senape e salsa di pomodoro. Continua a frullare fino a quando tutto è ben amalgamato. Completa con aceto, sale e pepe, e frulla nuovamente per ottenere una salsa Caesar vegana liscia e omogenea, pronta per dare carattere alla tua insalata.

Preparazione dell’insalata:

1. Prepara la lattuga. Lava e asciuga le foglie di lattuga fresca, tagliale a julienne e adagiale nell'insalatiera come base croccante e colorata.

2. Aggiungi gli ingredienti principali. Unisci formaggio vegano grattugiato, tempeh dorato e cubetti di pane, mescolando per distribuire i sapori.

3. Condisci. Versa un filo d'olio, aggiusta di sale e spremi alcune gocce di limone per una nota fresca. Mescola bene per amalgamare ogni sapore.

4. Decora con la salsa e spolvera. Completa il piatto con una generosa quantità di salsa Caesar vegana e una spolverata di lievito alimentare per una nota umami. Servi immediatamente per godere di ogni sfumatura di sapore.

Questa insalata Caesar vegana è un trionfo di gusto e freschezza, ideale per un pasto leggero ma ricco di sapore e consistenza.

Video ricetta