TORTILLAS VEGANA
messicane con due farine
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Immagina di assaporare un morbido abbraccio di sapori, un viaggio sensoriale che ti trasporta direttamente nelle vivaci strade del Messico. Le nostre tortillas di grano e mais sono un autentico capolavoro culinario, una perfetta fusione tra tradizione e innovazione.
L'antica arte della tortilla affonda le sue radici nella cultura messicana, dove è da sempre considerata un alimento base. Preparate con un'accurata selezione di farina di grano e farina bianca di mais, le nostre tortillas offrono una texture unica, morbida e leggermente croccante, capace di esaltare ogni ingrediente con cui vengono farcite.
Perché scegliere le mie tortillas?
Sapore autentico: La combinazione di grano e mais conferisce alle nostre tortillas un gusto inconfondibile, ricco di sfumature e aromi.
Versatilità: Perfette per tacos, burritos, quesadillas e molto altro, le nostre tortillas si adattano a qualsiasi ricetta, dalla più classica alla più creativa.
Qualità garantita: Utilizziamo solo ingredienti freschi e selezionati, per offrirti un prodotto sano e genuino.
Un tocco di magia in ogni morso
Gusta il piacere di una tortilla calda e fragrante, farcita con i tuoi ingredienti preferiti. Lasciati avvolgere dal profumo intenso del mais e dal sapore delicato del grano, un'esperienza culinaria indimenticabile.
Scopri la nostra ricetta segreta e prepara le tortillas di grano e mais anche a casa tua!
Ingredienti per 8 tortillas da 18 cm di diametro:
- 300 g di farina 00
- 200 g di farina bianca di mais
- 240 g di acqua
- 60 g di olio
- 20 g di sale
Preparazione:
Unisci la magia degli ingredienti: In una ciotola capiente, mescola il sale con la farina di frumento e la farina integrale. Aggiungi metà dell'acqua e un filo di olio d'oliva. Lascia che gli ingredienti si fondano per qualche secondo, poi versa lentamente l'acqua rimanente, sentendo l'impasto che prende vita tra le tue mani.
Impasta con passione: Lavora l'impasto con delicatezza per i primi 10 minuti, mantenendo una velocità lenta e costante. Poi, aumenta il ritmo e continua a impastare per altri 10 minuti, fino a ottenere una consistenza setosa e omogenea. Ogni movimento porterà la tua preparazione più vicina alla perfezione.
Lascia riposare l'impasto: Avvolgi l'impasto in pellicola trasparente e concedigli una pausa di 30 minuti. Questo tempo di riposo è essenziale per raggiungere la morbidezza perfetta delle tue tortillas.
Forma le palline di impasto: Dividi l'impasto in 8 palline, ognuna del peso di circa 100 g. Coprile delicatamente e lasciale riposare per altri 15 minuti. Questa fase permette all'impasto di distendersi e diventare ancora più elastico.)
Stendi e taglia: Con l’aiuto di un mattarello, stendi ogni pallina fino a ottenere uno strato sottile. Usa un coppapasta o una ciotola per tagliare dei cerchi perfetti dal diametro di 18 cm. Ogni cerchio sarà la base delle tue irresistibili tortillas fatte in casa.
Prepara le tortillas per la cottura: Sistema le tortillas su un vassoio infarinato per evitare che si attacchino. L’impasto è pronto per essere cotto.
Scalda la padella: Prendi una padella dal diametro simile alle tortillas e scaldala leggermente unta. Il calore deve essere uniforme per garantire una cottura perfetta.
Cuoci le tortillas: Cuoci le tortillas una alla volta, girandole di tanto in tanto per dorarle uniformemente. Il profumo invitante delle tortillas che si sprigiona dalla padella ti farà pregustare la bontà che stai per creare.
Mantenile morbide: Una volta cotte, trasferisci le tortillas su un piatto e spruzzale con qualche goccia d'acqua. Coprile con un canovaccio umido per preservare la loro morbidezza e goderti il risultato finale: tortillas soffici, pronte per essere gustate con i tuoi ripieni preferiti.
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