BONET VEGANO
delizia irresistibile
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Un dolce così morbido e cremoso da sciogliersi in bocca, un abbraccio caloroso per il palato e un tocco di magia che ti trasporta nelle dolci colline piemontesi. Stiamo parlando del Bonet Vegano, una reinterpretazione moderna di un classico della pasticceria italiana, capace di incantare anche i palati più esigenti.
Un'esperienza unica per i sensi
Il Bonet, il cui nome evola l'immagine di un caldo berretto invernale, è da sempre considerato il re dei dolci al cucchiaio. La sua ricetta tradizionale prevede l'uso di amaretti, sia come biscotto croccante che come liquore aromatico, creando un connubio di sapori inconfondibile. Ma noi abbiamo voluto andare oltre, proponendo una versione completamente vegetale, senza rinunciare a quel tocco di dolcezza e avvolgenza che lo caratterizza.
Un viaggio nel gusto
Con il mio Bonet Vegano, ti invito a intraprendere un viaggio sensoriale unico:
Morbidezza: La consistenza vellutata e cremosa ti avvolgerà come una coccola, regalandoti momenti di puro piacere.
Aromi: L'intenso profumo di amaretto, vaniglia e cacao ti trasporterà in un mondo di dolcezza e armonia.
Gusto: Ogni morso è un'esplosione di sapori che si fondono alla perfezione, lasciandoti un retrogusto deliziosamente persistente.
Perché scegliere il Bonet Vegano?
Senza lattosio e uova: Perfetto per chi segue un'alimentazione vegana o ha intolleranze alimentari.
Gusto autentico: Un'alternativa golosa e salutare ai dolci tradizionali.
Versatilità: Ideale come dessert, merenda o semplicemente per coccolarsi in un momento di relax.
Ingredienti per il tipico stampo rettangolare da 23 x 12 cm
Per la base
50 gr di Cacao amaro in polvere
90 gr di Zucchero semolato
Rum
360 gr di Latte di soia
Essenza di vaniglia
110 gr di Panna di soia
40 gr di amido di riso
2 cucchiai di Liquore all’Amaretto
50 gr di farina di mandorle
40 gr di maizena
100 gr di Amaretti
Per il caramello
80 gr Zucchero semolato
30 gr Acqua
La ricetta degli amaretti vegani è disponibile nel mio canale Youtube.
La ricetta degli amaretti vegani è disponibile nel mio canale Youtube.
Preparazione
Preparazione
Oggi ti guiderò alla scoperta di un dolce italiano straordinario, un simbolo della pasticceria piemontese: il bonet al cioccolato con il delicato aroma di mandorle. Un dessert morbido, avvolgente, che ti conquisterà al primo assaggio. Ecco la magia che possiamo creare insieme, partendo dagli ingredienti.
Oggi ti guiderò alla scoperta di un dolce italiano straordinario, un simbolo della pasticceria piemontese: il bonet al cioccolato con il delicato aroma di mandorle. Un dessert morbido, avvolgente, che ti conquisterà al primo assaggio. Ecco la magia che possiamo creare insieme, partendo dagli ingredienti.
1. Riscalda la base cremosa
1. Riscalda la base cremosa
Inizia versando il latte di soia e la panna vegetale in un pentolino. Porta dolcemente a bollore, lasciando che la cucina si riempia del profumo della panna riscaldata. Non appena il composto arriva a bollore, spegni il fuoco e aggiungi lo zucchero, mescolando con cura fino a quando si scioglie completamente, donando dolcezza a ogni cucchiaio.
Inizia versando il latte di soia e la panna vegetale in un pentolino. Porta dolcemente a bollore, lasciando che la cucina si riempia del profumo della panna riscaldata. Non appena il composto arriva a bollore, spegni il fuoco e aggiungi lo zucchero, mescolando con cura fino a quando si scioglie completamente, donando dolcezza a ogni cucchiaio.
2. Aggiungi gli amidi per una consistenza perfetta:
2. Aggiungi gli amidi per una consistenza perfetta:
Setaccia l'amido di riso e l'amido di mais con delicatezza, evitando ogni grumo, e unisci il tutto al latte e panna. Mescola con attenzione, fino a ottenere una consistenza liscia e vellutata. Qui sta la chiave di un bonet che si scioglie in bocca!
Setaccia l'amido di riso e l'amido di mais con delicatezza, evitando ogni grumo, e unisci il tutto al latte e panna. Mescola con attenzione, fino a ottenere una consistenza liscia e vellutata. Qui sta la chiave di un bonet che si scioglie in bocca!
3. Incorpora il cacao e i sapori:
3. Incorpora il cacao e i sapori:
Setaccia il cacao amaro e aggiungilo al composto, mescolando lentamente per permettere al cioccolato di fondersi. È il momento di arricchire il tuo bonet con un tocco di personalità: aggiungi un po' di amaretto, un goccio di rum e un pizzico di vaniglia. Questi aromi doneranno profondità al tuo dessert.
Setaccia il cacao amaro e aggiungilo al composto, mescolando lentamente per permettere al cioccolato di fondersi. È il momento di arricchire il tuo bonet con un tocco di personalità: aggiungi un po' di amaretto, un goccio di rum e un pizzico di vaniglia. Questi aromi doneranno profondità al tuo dessert.
4. Aggiungi il tocco finale di mandorle:
4. Aggiungi il tocco finale di mandorle:
Incorpora gli amaretti tritati e la farina di mandorle. Lascia riposare il composto per qualche minuto, permettendo agli ingredienti di legarsi tra loro, mentre prepari il caramello.
Incorpora gli amaretti tritati e la farina di mandorle. Lascia riposare il composto per qualche minuto, permettendo agli ingredienti di legarsi tra loro, mentre prepari il caramello.
5. Prepara il caramello dorato:
5. Prepara il caramello dorato:
In un padellino, scalda l'acqua e aggiungi lo zucchero. Mescola con pazienza fino a quando lo zucchero si trasforma in un caramello dorato e irresistibile. Versa questo caramello sul fondo dello stampo, creando la base perfetta per il tuo bonet.
In un padellino, scalda l'acqua e aggiungi lo zucchero. Mescola con pazienza fino a quando lo zucchero si trasforma in un caramello dorato e irresistibile. Versa questo caramello sul fondo dello stampo, creando la base perfetta per il tuo bonet.
6. Cottura a bagnomaria:
6. Cottura a bagnomaria:
Versa l'impasto del bonet sopra il caramello nello stampo. Adesso, crea un bagnomaria: posiziona lo stampo in una teglia più grande, riempiendola con acqua calda. Cuoci il tuo bonet in forno preriscaldato a 150°C per 60 minuti. La lentezza della cottura permetterà ai sapori di fondersi armoniosamente.
Versa l'impasto del bonet sopra il caramello nello stampo. Adesso, crea un bagnomaria: posiziona lo stampo in una teglia più grande, riempiendola con acqua calda. Cuoci il tuo bonet in forno preriscaldato a 150°C per 60 minuti. La lentezza della cottura permetterà ai sapori di fondersi armoniosamente.
7. Il tocco finale:
7. Il tocco finale:
Lascia raffreddare il tuo bonet al cioccolato e mandorle, poi capovolgilo su un piatto da portata. Il caramello scenderà lentamente sui lati del dolce, creando un effetto visivo e gustativo che incanterà tutti.
Lascia raffreddare il tuo bonet al cioccolato e mandorle, poi capovolgilo su un piatto da portata. Il caramello scenderà lentamente sui lati del dolce, creando un effetto visivo e gustativo che incanterà tutti.
Conclusione:
Conclusione:
Non vedo l'ora di accompagnarti nella prossima avventura culinaria. Continua a seguirmi per scoprire nuove, incredibili ricette italiane e vegan. Ciao a tutti!
Non vedo l'ora di accompagnarti nella prossima avventura culinaria. Continua a seguirmi per scoprire nuove, incredibili ricette italiane e vegan. Ciao a tutti!
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