• Perfetto per le feste: Ideale per la notte di Capodanno, ma anche per ogni occasione speciale.

Un tocco di magia:

Per rendere il tuo Salsicciotto Surprise Vegano ancora più speciale, puoi aggiungere un tocco di magia:

• Panatura croccante: Passalo in pangrattato aromatizzato alle erbe per una crosta dorata e croccante.

• Salsa golosa: Servilo con una salsa ai funghi porcini o una maionese vegana aromatizzata.

• Contorni sfiziosi: Accompagnalo con purè di patate speziato, lenticchie stufate o verdure saltate.

Un capodanno indimenticabile:

Il mio Salsicciotto Surprise Vegano è la scelta perfetta per rendere il tuo Capodanno indimenticabile. Un piatto che unisce tradizione e innovazione, gusto e salute.

Ingredienti:

- 150 gr di pasta sfoglia

- 30 gr di ricotta vegana

- 100 gr di latte di soia

- Olio d'oliva extravergine

- Vino rosso

- Paprika dolce

- Sale

- Cannella

- 60 gr di spinaci

- 1 spicchio d'aglio

- 30 gr di champignon

- 30 gr di piselli

- Cumino

- 20 gr di carote

- 50 gr di farina di ceci

- 40 gr di maizena

- 80 gr di seitan tritato

Le ricette del seitan e della ricotta vegana le puoi trovare nel mio canale Youtube.

Preparazione:

1. Unisci gli Ingredienti Magici: Prendi una ciotola e versa la farina di ceci insieme alla maizena. Mescola con cura per creare una base morbida e vellutata. Aggiungi il latte di soia e il sale, continuando a mescolare. Lascia riposare la miscela per circa un’ora, mescolando di tanto in tanto per far amalgamare bene tutti i sapori. La magia sta nell'attendere pazientemente che gli ingredienti si combinino alla perfezione.

2. Scaldare i Sapori Freschi: Metti un pentolino d’acqua sul fuoco e porta a ebollizione. Aggiungi un pizzico di sale e immergi le carote tagliate a pezzetti. Lasciale scottare per qualche minuto, poi scolale. Nello stesso pentolino, metti i piselli e lasciali scottare brevemente, per mantenere tutta la freschezza e i colori vibranti.

3. Soffriggere e Insaporire: In una padella, scaldare un po' d’olio con uno spicchio d’aglio intero, lasciando che l’olio prenda tutto il sapore dell’aglio. Poi, aggiungi il seitan tritato e fallo dorare. Versa il vino rosso e lascia che l'alcol evapori, rilasciando una profumazione avvolgente. Elimina l'aglio, ma conserva tutta la sua essenza.

4. Aggiungi la Magia delle Verdure: In questa miscela perfetta, aggiungi le carote, i piselli e gli champignon. Mescola bene. Poi, aggiungi gli spinaci freschi, già lavati e tagliati a pezzetti, per un tocco di freschezza cruda. Continua a mescolare e, una volta aggiustato di sale, copri la padella. Lascia cuocere a fiamma media per circa 15 minuti. Il profumo di questo piatto ti avvolgerà e ti inviterà ad assaporarlo.

5. Crea la Crema Perfetta: Prendi il composto di farina di ceci e maizena diluita e aggiungi la ricotta vegana, mescolando fino a ottenere una crema densa e vellutata. Dopo aver lasciato raffreddare il composto, aggiungi il mix di verdure e seitan. Mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti, creando una miscela irresistibile.

6. Prepara il Salsicciotto: Stendi la pasta sfoglia su un piano di lavoro e, al centro, distribuisci il ripieno che hai preparato con tanta cura. Avvolgi la pasta intorno al ripieno, chiudendo bene i lati per formare un cilindro perfetto. Lega i lati con lo spago da cucina per arrosti, sigillando tutta la bontà all’interno.

7. Cottura Finale - Un'Essenza di Gusto: In una pentola lunga, porta a bollore dell’acqua e immergi delicatamente il salsicciotto. Copri e lascia cuocere per circa un'ora. La cottura lenta esalterà i sapori e regalerà una consistenza perfetta al tuo salsicciotto vegano.

Buon Appetito!
Scopri la magia di questo piatto che combina i sapori della tradizione vegana con una creazione unica e irresistibile!

Video ricetta