CIAMBELLA DI RISO ALLE PRUGNE
una dolce coccola
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Oggi ti propongo una ricetta che unisce la semplicità degli ingredienti alla complessità dei sapori. La ciambella di riso alle prugne è un dolce che conquisterà anche i palati più esigenti, senza rinunciare ai principi della cucina vegana.
Il riso, leggero e delicato, si fonde con la dolcezza delle prugne creando un connubio perfetto, ma questa ciambella non è solo un piacere per il palato, è anche un modo per coccolarsi con un dolce fatto in casa, sano e nutriente. Prepararla sarà un'esperienza rilassante e gratificante, e il risultato ti sorprenderà!
Perché scegliere questa ricetta?
Senza ingredienti di origine animale: Perfetta per chi segue una dieta vegana o vegetariana, ma anche per chi vuole semplicemente ridurre il consumo di prodotti animali.
Soffice e umida: La consistenza è davvero unica, grazie all'equilibrio perfetto tra gli ingredienti.
Sapore intenso: Le prugne donano un tocco di dolcezza e acidità che bilancia perfettamente la delicatezza del riso.
Perfetta per ogni occasione: Ideale per la colazione, la merenda o come dolce dopo cena.
Pronta a sporcarti le mani? In questo video troverai tutti i segreti per preparare una ciambellina da leccarsi i baffi, passo dopo passo.
Ingredienti:
250 gr di riso
1 l di latte di soia
300 gr. di sciroppo d'agave
30 gr. di maizena
100 gr. di prugne secche snocciolate
80 gr di mandorle pelate
vaniglia
40 gr di olio di semi
100 gr di yogurt di soia
5 gr di gomma xantana
Preparazione:
1 Inizia la magia: Versa il riso in una pentola insieme al latte vegetale, allo yogurt e a una generosa dose di vaniglia. Mescolando, permetti agli ingredienti di fondersi, dando vita a un profumo avvolgente di vaniglia.
2 Dolcezza naturale e consistenza vellutata: Aggiungi lo sciroppo d’agave, la maizena e un pizzico di gomma xantana. Questi ingredienti, essenziali per la consistenza perfetta della tua ciambella, renderanno ogni fetta cremosa e dolcemente aromatica.
3 Attendere il momento perfetto: Continua a cuocere il composto a fuoco lento fino a quando il latte è completamente assorbito dal riso. Ora, è il momento di aggiungere le prugne secche spezzettate. Mescola delicatamente, lasciando che i sapori si mescolino.
4 Preparazione dello stampo: Prendi uno stampo per ciambella, ungilo leggermente e rivestilo con carta forno per evitare che la ciambella si attacchi. Versa il composto nello stampo, riempiendolo per 2/3: lascia un po' di spazio affinché la tua ciambella di riso si possa espandere.
5 La cottura perfetta: Riscalda il forno a 200°C e cuoci la ciambella per circa 20 minuti, o fino a quando la superficie è dorata e invitante.
6 L’attesa finale: Lascia che la tua ciambella di riso si raffreddi per qualche minuto; questo è il momento in cui tutti gli aromi si amalgamano per un risultato perfetto. Servila tiepida o fredda, e goditi ogni morso di questa deliziosa e aromatica ciambella di riso alla vaniglia con prugne secche.
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