Un'esperienza sensoriale completa

• Vista: Un piatto dai colori vivaci, dove il verde intenso delle alghe contrasta con il rosso del pomodoro e il giallo della pasta.

• Olfatto: Un profumo intenso di mare, iodio e alghe, che ti trasporterà sulle coste più selvagge.

• Gusto: Un'esplosione di sapori che si inseguono e si completano: la sapidità del mare, la dolcezza del pomodoro, la nota umami delle alghe e la croccantezza della soia.

Perché scegliere gli Spaghetti al Sapore di Mare?

• Un'esperienza culinaria unica: Un piatto che ti farà scoprire nuovi mondi di gusto.

• Un viaggio nella sostenibilità: Le alghe sono un alimento sostenibile e rispettoso dell'ambiente.

• Un piatto completo e nutriente: Ricco di proteine, fibre e vitamine.

• Perfetto per chi ama il mare: Un omaggio alla natura e ai suoi doni.

Preparazione:

1. Prepara la base proteica con la soia: immergi la soia in una ciotola e coprila con acqua fresca. Lasciala in ammollo per circa 1 ora, così si reidrata perfettamente, diventando morbida e pronta a catturare i sapori. In un’altra ciotola, metti in ammollo l’alga wakame per circa 30 minuti, lasciando che si espanda e rilasci il suo caratteristico aroma di mare.

2. Organizza gli ingredienti freschi: trita finemente cipolla, capperi, prezzemolo e aglio. Questi ingredienti saranno la base aromatica che trasformerà il piatto in un’esperienza indimenticabile.

3. Rosola e insaporisci la soia: scalda un filo d’olio extravergine d’oliva in una padella e fai rosolare la cipolla fino a quando diventa dorata e sprigiona il suo profumo inconfondibile. Aggiungi la soia ben strizzata e falle prendere un colore leggermente dorato. Unisci i capperi, una spolverata di paprika dolce, un pizzico di sale e l’aglio tritato. Dopo circa 2 minuti, sfuma il tutto con il vino bianco, lasciando che l’alcol evapori completamente. Infine, aggiungi l’alga wakame e continua la cottura coprendo con un coperchio, versando un po’ di brodo vegetale per mantenere il tutto morbido e saporito.

4. Crea la salsa perfetta: aggiungi la passata di pomodoro e un altro po’ di brodo vegetale, mescolando delicatamente. Profuma il tutto con un pizzico di origano e lascia cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti, coprendo la padella per non disperdere gli aromi. Poco prima di terminare la cottura, aggiungi prezzemolo fresco tritato e, se ami il piccante, una nota di peperoncino.

5. Cuoci gli spaghetti al dente: in una pentola capiente, porta a ebollizione abbondante acqua salata e cuoci gli spaghetti fino a quando sono perfettamente al dente. Scolali rapidamente e trasferiscili direttamente nella padella con il condimento, lasciandoli saltare per qualche minuto. Questo passaggio permette agli spaghetti di assorbire tutta la bontà della salsa.

6. Finitura e presentazione: completa il piatto con una spolverata di prezzemolo fresco tritato per aggiungere colore e freschezza. Servi immediatamente, godendoti il profumo intenso del mare e il sapore unico di questa ricetta vegana.

Questo piatto di spaghetti con salsa di pomodoro, soia e alghe wakame unisce tradizione e innovazione, portando in tavola i sapori autentici del Mediterraneo in una versione completamente vegana. Ideale per chi cerca un piatto sano, sostenibile e ricco di gusto. Perfetto per sorprendere i tuoi ospiti o per un pranzo speciale all’insegna del benessere!

Video ricetta