Perfetto per le feste: Un dolce ideale per le occasioni speciali, da condividere con amici e familiari.

• Versatile: Può essere gustato da solo o accompagnato da un bicchiere di vino dolce o da una tazza di tè caldo.

I segreti di un pandolce perfetto

Per preparare un pandolce genovese vegano perfetto, è importante utilizzare ingredienti di qualità. La farina, il lievito, l'uvetta, i canditi e i pinoli devono essere freschi e selezionati con cura. La lavorazione dell'impasto richiede pazienza e attenzione, ma il risultato finale ripagherà ogni sforzo.

Un regalo prezioso

Il pandolce genovese vegano è un regalo perfetto per Natale o per qualsiasi altra occasione speciale. Prepararlo in casa ti permetterà di donare un tocco di calore e di affetto ai tuoi cari.

Preparazione:

1  La magia dei sapori. Inizia mettendo l'uvetta in ammollo per 30 minuti, lasciandola assorbire tutta l'essenza dell'acqua. Poi scolala con cura e avvolgila in un leggero velo di farina. Ripeti lo stesso con la frutta candita e i pinoli. Questo semplice gesto darà al tuo pandolce una consistenza irresistibile.)

2  La maizena, il segreto dell'impasto. Unisci la maizena alla farina, mescolando dolcemente. Senti la leggerezza che si sprigiona da questo mix perfetto.

3  Crea la base del tuo capolavoro. Versa la farina e la maizena nella ciotola della planetaria. Aggiungi il latte di soia, la panna di soia, lo zucchero, una bustina di lievito e un tocco di vaniglia. Inizia a mescolare lentamente, sentendo l'impasto che prende vita sotto i tuoi occhi.

4  Trasforma l’impasto in pura delizia. Aggiungi i pinoli, la frutta candita e l’uvetta infarinata. Mescola con cura, permettendo a ogni ingrediente di fondersi armoniosamente, fino a ottenere un impasto soffice e compatto.

5  Dai forma ai tuoi sogni. Dividi l'impasto in due parti uguali. Modellale in due pagnottine e adagiale su una teglia coperta di carta forno, dando vita ai tuoi due pandolci. Immagina già il loro aroma mentre crescono nel forno.

6  Incidi e prepara per la cottura perfetta. Con un taglio deciso, incidi la cima di ciascun pandolce formando una croce. Prima di infornare, sistema una ciotola d'acqua nel forno per creare l'umidità perfetta. Cuoci in forno statico preriscaldato a 180ºC per circa un’ora e un quarto.

7  Lascia riposare la bontà. Una volta cotti, metti i tuoi pandolci su una griglia e coprili con un panno pulito. Lasciali raffreddare completamente, trattenendo il profumo avvolgente che riempie l’aria. Solo quando saranno completamente freddi saranno pronti per essere gustati.

Video ricetta