Un'esperienza vegana d'eccellenza:

Il brasato vegano al Barolo è la dimostrazione che la cucina vegetariana può raggiungere livelli di raffinatezza e complessità paragonabili a quelli della cucina tradizionale. Un piatto che celebra la versatilità del seitan e l'eleganza del Barolo, dimostrando che è possibile gustare piatti ricchi e soddisfacenti senza rinunciare ai propri valori.

Perché scegliere il brasato vegano al Barolo?

• Un'esperienza unica: Un connubio perfetto tra tradizione e innovazione.

• Sostenibile: Un'alternativa etica e sostenibile alla carne.

• Elegante: Un piatto raffinato e sofisticato, ideale per occasioni speciali.

• Salutare: Ricco di proteine vegetali e fibre, perfetto per una dieta equilibrata.

• Locale: Un omaggio alla tradizione culinaria piemontese.

Un invito a scoprire:

Non perdere l'occasione di provare questa delizia culinaria. Prepara il tuo brasato vegano al Barolo e lasciati avvolgere dalla sua magia. Accompagnalo con un calice di Barolo e completa l'esperienza con un purè di patate o della polenta.

Preparazione:

Oggi ti invito a scoprire un piatto che celebra la tradizione culinaria piemontese in chiave vegana: il seitan al Barolo. Un piatto ricco di sapori intensi, dove il famoso Barolo e le verdure fresche si uniscono per creare un'esperienza gastronomica avvolgente, che ti trasporterà nel cuore del Piemonte. Segui questi semplici passaggi per preparare un piatto che conquisterà i tuoi sensi!

1. Prepara il Seitan

Inizia preparando il seitan seguendo la mia ricetta base, che puoi trovare sul mio canale YouTube. Una volta pronto, taglia il seitan a fettine sottili e infarinale con cura. Ogni fetta di seitan sarà un ricettacolo di sapore pronto a ricevere il tocco magico degli ingredienti successivi.

2. Soffritto di Verdure

In un tegame, fai sciogliere della margarina e aggiungi un soffritto di verdure fresche (carote, cipolla e sedano). Lascia dorare il soffritto, creando una base aromatica che avvolgerà il tuo piatto di seitan al Barolo in un profumo irresistibile.

3. Insaporisci il Seitan

Aggiungi le fettine di seitan infarinate e lasciale rosolare da entrambi i lati. Ogni morso sarà avvolto in un sapore ricco e profondo, pronto ad assorbire il Barolo che aggiungerai a breve.

4. Cottura con il Barolo

Aggiusta di sale e versa il Barolo nel tegame. Copri e lascia cuocere per circa 30 minuti, permettendo al seitan di assorbire i sapori del vino rosso e delle verdure. Il risultato sarà un piatto aromatico che ti farà sentire come se fossi immerso nelle colline del Piemonte.

5. Crema di Cottura

Una volta terminata la cottura, prendi le fettine di seitan e mettile in un contenitore per mantenerle calde. Nel frattempo, prendi un cucchiaio di maizena e aggiungilo alla crema formata dalla cottura, mescolando fino a ottenere una salsa densa e vellutata che esalterà il gusto del piatto.

6. Impiattamento e Servizio

Per l'impiattamento, versa un po' di salsa sul fondo del piatto, adagia le fettine di seitan e accompagna con le verdure marinato. Completa con un filo d'olio extravergine di oliva per un tocco di freschezza. Il piatto è ora pronto per essere servito, portando sulla tua tavola tutta la magia della cucina piemontese, rivisitata in chiave vegana.

Sperimenta la magia del Barolo e del seitan vegano: un piatto che racconta la storia di un territorio, ricco di sapori e tradizione. Preparalo e scopri come un semplice piatto può trasformarsi in un'esperienza unica e avvolgente.

Video ricetta