• Un piatto completo e nutriente: La nostra feijoada è una fonte di proteine vegetali, fibre e vitamine, perfetta per chi cerca un pasto sano e gustoso.

• Un modo sostenibile di gustare la tradizione: Scegliendo la nostra feijoada vegana, contribuisci a ridurre l'impatto ambientale e a promuovere una dieta più etica e sostenibile.

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Lasciati avvolgere dal calore della tradizione brasiliana e scopri il piacere di una cucina vegana autentica e raffinata.

Pronto a partire per questo viaggio culinario?

Preparazione:

1. Un abbraccio di sapori: Inizia il tuo viaggio culinario mettendo in ammollo i fagioli neri per 12 ore. La soia testurizzata, invece, basterà lasciarla in ammollo per 30 minuti.

2. Il cuore del piatto: In una padella capiente, soffriggi la cipolla con un filo d'olio fino a renderla dorata. Unisci il seitan tagliato a cubetti e lascialo rosolare, donando al piatto un sapore intenso e carnoso.

3. Un tocco di esotico: Aggiungi un pizzico di paprika dolce per un tocco speziato e un bicchiere di vino rosso secco per sfumare. Lascia evaporare l'alcol e prosegui la cottura per 20 minuti.

4. La cremosità della soia: In un'altra padella, rosola la soia testurizzata con aglio e zenzero, creando un mix di sapori orientaleggianti. Sfuma con la salsa di pomodoro e il brodo vegetale, lasciando cuocere fino a ottenere una consistenza cremosa.

5. Un tripudio di colori: Prepara un soffritto con cipolla, aglio e peperoni tagliati a pezzetti. Cuoci a fuoco lento fino a quando le verdure saranno tenere e rilasceranno tutto il loro sapore.

6. L'unione perfetta: Scola i fagioli e cuocili in acqua bollente salata per circa 30 minuti. Nel frattempo, in un tegame capiente, prepara un sugo ricco con i pomodori, la salsiccia vegana e il seitan precedentemente cotto.

7. Il tocco finale: Unisci al sugo i fagioli, i peperoni stufati e un pizzico di alloro. Cuoci a fuoco lento per almeno 15 minuti, in modo che tutti i sapori si amalgamino perfettamente.

8. Un piatto da re: Servi la tua feijoada vegana fumante, accompagnata da un delicato riso basmati.

Consigli extra:

• Personalizza la tua feijoada: Aggiungi altre verdure di stagione, come melanzane o zucchine, per un tocco di freschezza.

• Un tocco piccante: Se ami i sapori forti, puoi aggiungere un peperoncino fresco o un po' di peperoncino in polvere.

• Accompagnamenti: La feijoada vegana si sposa alla perfezione con una fresca salsa di mango o un chutney di ananas.

Video ricetta