• Hummus di ceci: Preparato secondo un'antica ricetta libanese, questo hummus cremoso e avvolgente ti conquisterà con il suo sapore autentico e inconfondibile. La combinazione perfetta di ceci, tahina, succo di limone e un tocco di aglio ti trasporterà in un'esperienza culinaria indimenticabile.

Perché Scegliere il mio Tris di Hummus?

• Ingredienti 100% vegetali: Solo ingredienti freschi e di alta qualità, selezionati con cura per garantire un gusto autentico e una consistenza cremosa.

• Senza glutine e senza lattosio: Perfetto per chi segue un'alimentazione vegana o ha intolleranze alimentari.

• Versatilità: Ideale per accompagnare verdure crude, pane arabo, crackers o per farcire panini e tramezzini.

• Un'esperienza unica: Ogni varietà di hummus è un viaggio sensoriale, un'esplosione di sapori e profumi che ti conquisterà al primo assaggio.

Preparazione:

1. Immagina un mondo di sapori che avvolgono i tuoi sensi: partiamo insieme alla scoperta del celebre Hummus di ceci. Prima di tutto, immergi i ceci secchi in abbondante acqua fresca, lasciandoli riposare per 12 ore. Questo passaggio chiave dona ai tuoi ceci una consistenza perfetta. Poi, lessali con un cucchiaino di sale e scolali accuratamente.

2. Porta i ceci nel bicchiere del mixer e aggiungi un po' di brodo caldo e olio extravergine d'oliva. È qui che la magia inizia: frulla lentamente, lasciando che ogni ingrediente si unisca in una danza cremosa.

3. A questo punto, spremi un limone fresco per ottenere il suo succo agrumato e aggiungilo insieme agli spicchi d'aglio schiacciati e a un pizzico di sale. Continua a frullare e osserva come gli aromi iniziano a legarsi in un crescendo di sapori.

4. Ora, il tocco segreto: la tahina. Aggiungila con amore e continua a frullare. Se il composto è troppo denso, ammorbidiscilo con un po' di brodo e un filo d'olio.

5. Infine, profuma l’hummus con una manciata di prezzemolo fresco, frullando per altri pochi minuti fino a ottenere una crema setosa e invitante.

6. Trasferisci l’hummus in una ciotola, completa con un filo d'olio extravergine e una spolverata di paprika rossa per un tocco speziato. Assapora ogni boccone con crostini croccanti, e lascia che i sapori ti trasportino altrove.

7. Ora, entra in una dimensione diversa di gusto con l’Hummus di barbabietola, dove il colore intenso si sposa con un sapore avvolgente. Taglia la barbabietola già cotta e mettila nel bicchiere del mixer con un po' di brodo caldo e olio. Inizia a frullare, sentendo già l'energia che prende forma.

8.   Aggiungi la mollica di pane, inumidita con un aceto fragrante, per un tocco di acidità che ravviva ogni sapore. Continua a frullare, lasciando che i contrasti si fondano in una crema armoniosa.

9. Unisci gli spicchi d’aglio, una spolverata di sale e miscelali con attenzione.

10. Poi, aggiungi la tahina e il prezzemolo fresco per una nota erbacea irresistibile. Frulla per pochi minuti fino a quando la salsa raggiunge la giusta cremosità.

11. Disponi l’hummus in una ciotola e decoralo con prezzemolo tritato finemente, pronto a conquistare i palati più esigenti.

12. Infine, lasciati sedurre dal calore dolce dell’Hummus di zucca. Sbuccia la zucca e tagliala a piccoli pezzi vivaci. Stufala in padella con un filo d’olio e un po' di brodo, finché la sua consistenza diventa tenera. Poi, lasciala raffreddare per un attimo prima di procedere.

13. Versa la zucca nel bicchiere del mixer e aggiungi la tahina, il prezzemolo, un pizzico di pepe, uno spicchio d’aglio, il sale e un tocco di peperoncino per un tocco piccante. Un filo d’olio completerà questa sinfonia di sapori.

14. Frulla tutto per pochi minuti e ammira la salsa vellutata che prende forma, pronta per essere servita con crostini croccanti o per accompagnare i tuoi piatti più creativi.

15. Ogni hummus è un viaggio sensoriale, un incontro tra tradizione e innovazione che ti invita a esplorare. Lasciati ispirare e scopri nuove combinazioni per portare sulle tue tavole un'esperienza di puro benessere e gusto straordinario.

Video ricetta