INSALATA SHUBA VEGANA
non solo un piatto
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L'insalata Shuba, un tesoro nascosto della tradizione russa, ti trasporterà in un tempo lontano, dove sapori autentici e storie affascinanti si intrecciano.
Nata dalla creatività della comunità ebraica russa, questa insalata a strati è un vero e proprio capolavoro di gusto e tradizione. Alcuni sostengono che la sua creazione coincida con la Rivoluzione d'Ottobre, un simbolo della stratificazione sociale dell'epoca.
Oggi, l'insalata Shuba è un piatto amato in tutto il mondo. La sua versione vegana, ricca di colori e sapori intensi, è un'esplosione per i sensi. Ogni morso è un'esperienza unica, un viaggio attraverso texture croccanti e morbide, sapori agrodolci e note speziate.
Scopri la ricetta completa e lasciati conquistare dalla magia dell'insalata Shuba!"
Ingredienti:
- 150 gr di barbabietola rossa cotta al forno tagliate a cubetti
- 80 gr di cipolla
- 100 gr di carota
- 200 gr di patata
- 10 gr di alga Kombu
- Olio d'oliva extravergine
- Sale
- 100 gr di maionese vegana
- Prezzemolo
- Pepe nero
La ricetta della maionese vegana (salsa vegana) la trovi nel mio canale YouTube.
Preparazione:
Immergiti in un'esperienza sensoriale: Inizia il tuo viaggio culinario ammorbidendo l'alga in acqua fresca per 30 minuti. Senti la sua trasformazione, come una spugna che si rigenera, pronta ad assorbire i sapori intensi.
Un tocco di dolcezza: Mentre l'alga si riposa, dedica qualche istante alle carote. Tagliale a cubetti, piccole gemme di colore arancione, e cuocile in acqua bollente. Immaginale mentre si ammorbidiscono, rilasciando la loro naturale dolcezza.
La base cremosa: Le patate, tagliate a cubetti e lessate, diventano la base cremosa della tua creazione. Amalgamale con la maionese vegana, una carezza vellutata al palato, e senti come i sapori si fondono in un abbraccio perfetto.
Un tocco di mare: L'alga, ora morbida e profumata, si unisce alla cipolla tritata in un connubio irresistibile. Condisci con olio, sale e pepe, lasciando che i sapori si sposino in un'armonia perfetta, un richiamo al mare e alla natura.
Costruisci la tua opera d'arte: Posiziona un coppapasta al centro del piatto, un cerchio magico pronto ad accogliere i tuoi strati di gusto. Inizia con le patate, la base cremosa, poi le carote, un tocco di dolcezza, l'alga, un concentrato di sapore marino e infine la barbabietola tagliata a cubetti. Compatta delicatamente ogni strato, come un pittore che crea una tela ricca di sfumature.
Un tocco finale di perfezione: Completa la tua opera d'arte con un filo d'olio extravergine d'oliva, un tocco di luce che esalta i colori e i sapori. Decora con prezzemolo tritato, un tocco di freschezza che invita ad assaggiare.
Valori nutrizionali e allergeni
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