Benefici per la salute

Oltre ad essere deliziosa, la zuppa di fagioli neri è anche un piatto estremamente nutriente. Ricca di fibre, proteine vegetali e ferro, è un alimento ideale per chi segue una dieta equilibrata e per chi desidera aumentare il proprio apporto di energia. I fagioli neri sono inoltre una fonte eccellente di vitamine del gruppo B, fondamentali per il buon funzionamento del sistema nervoso.

Consigli:

• Varianti: Puoi arricchire la tua zuppa di fagioli neri con l'aggiunta di altre verdure, come carote, patate o zucca.

• Accostamenti: La zuppa di fagioli neri si sposa perfettamente con crostini di pane, tortillas, avocado.

• Conservazione: La zuppa di fagioli neri si conserva in frigorifero per 2-3 giorni.

La zuppa di fagioli neri è un piatto che unisce tradizione e modernità, unendo sapori intensi e aromi avvolgenti. Provala e lasciati conquistare dalla sua semplicità e dal suo gusto unico.

Preparazione:

1  Immergi la bontà nella preparazione perfetta: Metti i fagioli in ammollo per 12 ore. Immagina come si ammorbidiscono lentamente, pronti a rivelare il loro sapore unico. Una volta pronti, scolali e cuocili in acqua salata per 30 minuti. Senti l’aroma che si sprigiona mentre i tuoi ingredienti si trasformano. Scola e metti da parte, custodendo questa preziosa base di sapore

2  Esalta i pomodori: Lava i pomodori freschi, tagliali a metà e strizzali delicatamente. Lascia che rilascino la loro acqua naturale, eliminando i semi. Tagliali grossolanamente, immaginando già la loro succosa dolcezza che arricchirà la tua salsa. Parole chiave: pomodori freschi, preparazione salsa vegana, ricetta con pomodori.

3  Prepara i peperoni in modo irresistibile: Taglia il peperone a julienne, osservando le strisce sottili prendere forma. Mettilo in padella con un filo d’olio, un pizzico di sale e due cucchiai di brodo. Copri e lascia cuocere a fuoco basso per 20 minuti, mentre il profumo riempie la cucina. 

4  Crea una salsa cremosa: Frulla metà dei pomodori, lasciandoti incantare dalla loro vivida consistenza. Aggiungi i peperoni e continua a frullare, immaginando come si uniscono in un abbraccio di sapori. Versa i pomodori rimasti, unisci il prezzemolo, l’aglio e un pizzico di sale. Continua a frullare fino a ottenere una salsa cremosa che ti conquisterà al primo sguardo. 

5  Cipolla dorata per un tocco magico: Trita la cipolla e lasciala dorare in un tegame con olio caldo, fino a sprigionare il suo profumo intenso. Aggiungi i fagioli e fallo rosolare per infondere ancora più sapore. Sfuma con vino bianco e cuoci coperto per 20 minuti, permettendo agli ingredienti di raccontare la loro storia. 

6  Unisci la salsa e insaporisci: Versa la salsa di pomodoro sui fagioli, osservando come i colori si fondono in una danza ipnotica. Spolvera con cumino e peperoncino, bagna con il brodo, aggiusta di sale e lascia cuocere coperto per altri 10 minuti, per un’esplosione di sapori. 

7  Finale irresistibile: Termina la cottura spolverando con aglio e prezzemolo tritati per un tocco fresco e aromatico. Servi con piccoli crostini di pane croccante, pronti a raccogliere ogni goccia di questa deliziosa creazione. 

Video ricetta