BURRO VEGANO
fatto in casa
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Scopri il segreto di un'antica ricetta, reinventata per i palati più esigenti. Il nostro burro vegano, a base di soia, è un'esplosione di sapore e benessere.
Perché scegliere il nostro burro vegano?
Naturale al 100%: Senza additivi né conservanti, solo ingredienti semplici e genuini.
Nutriente e sano: Ricco di proteine vegetali, vitamine e minerali essenziali.
Versatile in cucina: Perfetto per condire, cuocere, spalmare e creare ricette infinite.
Cruelty-free: Una scelta etica e sostenibile per il tuo benessere e per il pianeta.
Un tocco di magia per la tua tavola
Lasciati conquistare dalla cremosità e dal gusto inconfondibile del mio burro vegano. Ogni cucchiaiata è un viaggio sensoriale tra tradizione e innovazione.
Pronto a provare un'esperienza culinaria unica?
Ingredienti
10 gr di lecitina di soia
1 l di latte di soia
70 gr di panna di soia
acqua
sale
100 gr di olio di semi di girasole
50 gr di succo di limone
erbe aromatiche
spezie
un aroma al tuo gusto
Preparazione
Scopri come preparare un delizioso burro vegano, perfetto per arricchire le tue ricette preferite o da spalmare su pane tostato. Seguendo questo procedimento semplice e naturale, otterrai un prodotto sano e gustoso che sorprenderà il tuo palato.
Attiva la magia della lecitina di soia - Inizia sciogliendo la lecitina di soia in poca acqua. Questo passaggio fondamentale ti aiuterà a creare una texture cremosa e irresistibile nel tuo burro.
Trasforma il latte di soia in cagliata - Riscalda il latte vegetale fino a raggiungere 80°C, il punto esatto per permettere al succo di limone di agire. Versa il succo di limone, mescola con attenzione, e lascia riposare il tutto per 30 minuti sotto un coperchio. Durante questo periodo, il latte si caglia naturalmente, creando quei fiocchi perfetti che diventeranno la base del tuo burro.
Rimuovi il siero, crea la ricotta - Una volta trascorsa mezz'ora, filtra il latte con un colino a maglie strette, utilizzando un panno pulito. Mescola delicatamente per facilitare la fuoriuscita del siero e ottenere una ricotta il più asciutta possibile. Questo passaggio è cruciale per garantire una consistenza soda e cremosa al tuo burro vegano.
Monta il burro vegano - Ora arriva il momento di creare la magia: versa la lecitina sciolta nel bicchiere del frullatore, aggiungi la panna di soia e inizia lentamente a versare l’olio mentre frulli. Il segreto è aggiungere l’olio con calma, in modo che il composto inizi a montare dolcemente. Aggiungi un pizzico di sale e continua a frullare fino a ottenere una consistenza soffice e ariosa.
Aggiungi la ricotta e perfeziona la crema - A questo punto, incorpora la ricotta ottenuta in precedenza e continua a frullare fino a quando non raggiungerai una crema compatta e soda, pronta per essere modellata.
Il tocco finale - Conserva il burro vegano - Trasferisci il burro in un contenitore e lascialo riposare nel congelatore per qualche ora. Il risultato sarà un burro vegano compatto, facile da tagliare e perfetto per ogni tua ricetta.
Valori nutrizionali e allergeni
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