Preparazione:

Raccolta degli Ingredienti: Per creare questa meraviglia culinaria, avrai bisogno di pochi, ma pregiati ingredienti: linguine, spinaci freschissimi, noci tostate, besciamella, olio extravergine d'oliva, aglio, sale, pepe e lievito alimentare.

1.   Il Cuore Verde del Piatto: Inizia lavando accuratamente gli spinaci, eliminando le parti più dure. In un tegame ampio, fai soffriggere uno spicchio d'aglio in olio extravergine d'oliva. Aggiungi gli spinaci e cuocili a fuoco dolce fino a quando saranno appassiti. Tieni da parte una manciata di foglie per la decorazione finale.

2.   La Danza delle Linguine: Nel frattempo, porta a bollore abbondante acqua salata e cuoci le linguine al dente. Scola la pasta e tienila da parte, conservando un po' di acqua di cottura.

3.   La Cremosa Besciamella: In una terrina, versa la besciamella e allungala con un po' di acqua di cottura degli spinaci. Aggiungi gli spinaci precedentemente cotti e tritati, le noci tritate grossolanamente e mescola con cura fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso.

4.   Il Matrimonio Perfetto: In una padella capiente, versa un filo d'olio e salta le linguine. Aggiungi un mestolo di besciamella agli spinaci e manteca il tutto a fuoco vivace, sfumando con un po' di acqua di cottura della pasta per ottenere una salsa cremosa e avvolgente.

5.   Tocchi Finali: Spegni il fuoco e aggiungi una generosa macinata di pepe nero fresco. Distribuisci le linguine al verde nei piatti individuali e guarnisci con gli spinaci tenuti da parte, tritati finemente, e una spolverata di lievito alimentare in scaglie.

Un'Esperienza Indimenticabile: Le tue linguine al verde sono pronte per essere gustate! Chiudi gli occhi e assapora ogni singolo morso. Senti la morbidezza della pasta, la freschezza degli spinaci, la cremosità della besciamella e la croccantezza delle noci. Un'esplosione di sapori che ti conquisterà.

Video ricetta