• Versatilità: Perfetta come piatto unico o come antipasto per una cena speciale.

• Facile da preparare: Anche chi non è un esperto in cucina può preparare una deliziosa Tom Yam Kung Vegana a casa.

Non perdere l'occasione di scoprire i segreti di questa zuppa leggendaria e di portare un tocco di esotismo nella tua cucina. Prepara la tua Tom Yam Kung Vegana e lasciati trasportare in un'avventura culinaria indimenticabile.

Preparazione:

1. Prepara un brodo ricco di sapore

   Inizia creando la base perfetta per la tua zuppa: metti tutti gli ingredienti scelti (brodo vegetale, erbe aromatiche, spezie) in una pentola d'acqua e portala dolcemente a bollore. Lascia che gli aromi si mescolino per 15 minuti, trasformando l’acqua in un brodo ricco e profumato. Una volta pronto, frulla tutto per ottenere una consistenza vellutata e densa di sapore. Brodo ricco e vellutato è la parola d’ordine.

2. Prepara i funghi champignon

   Pulisci accuratamente e pela i tuoi champignon, tagliandoli a spicchi regolari. Questi funghi carnosi e delicati saranno un’aggiunta perfetta alla tua zuppa, pronti ad assorbire tutto il sapore del brodo speziato.

3. Soffriggi lo zenzero e rosola il tempeh 

   In una padella capiente, scalda un filo d’olio extravergine di oliva. Aggiungi lo zenzero fresco, pelato e tagliato a fettine sottili, per creare una base aromatica intensa. Successivamente, aggiungi il tempeh tagliato a listarelle e lascialo rosolare fino a quando diventa dorato e croccante. A questo punto, insaporisci con un pizzico di sale, peperoncino per un tocco di piccantezza, e aggiungi una parte del brodo speziato preparato in precedenza. Lascialo insaporire lentamente, permettendo al tempeh di assorbire ogni sfumatura di sapore.

4. Unisci i funghi e cuoci lentamente 

   Aggiungi gli champignon alla padella, copri con un coperchio e lascia cuocere il tutto per circa 20 minuti. Il calore permetterà ai funghi di rilasciare il loro sapore delicato, creando un’armonia perfetta con il tempeh e il brodo speziato.

5. Finale cremoso con latte di cocco e coriandolo

   A questo punto, spolvera il piatto con coriandolo fresco tritato, che aggiungerà una nota di freschezza. Irrora con latte di cocco, mescola bene e aggiusta di sale secondo il tuo gusto. Versa il brodo rimanente, copri e lascia cuocere per altri 20 minuti. Il latte di cocco renderà la tua zuppa cremosa e vellutata, bilanciando perfettamente i sapori speziati e rendendola un piatto esotico e nutriente.

Con questa zuppa di tempeh e champignon, ricca di sapori orientali, otterrai un piatto perfetto per riscaldarti e nutrirti in modo sano. Gli ingredienti come zenzero, brodo speziato, latte di cocco e coriandolo fresco renderanno questa ricetta una scelta ideale per chi ama la cucina vegana e desidera esplorare sapori nuovi e affascinanti.

Video ricetta