Ingredienti di altissima qualità: Utilizziamo solo verdure freschissime e di stagione, coltivate con metodi naturali per garantire il massimo del gusto e della genuinità.

Una ricetta antica, rivisitata in chiave moderna: La nostra giardiniera brasata è un omaggio alla tradizione, ma con un tocco di creatività e innovazione.

Perfetta per ogni occasione: Ideale come piatto unico, contorno o antipasto, la nostra giardiniera brasata è perfetta per ogni occasione, dalle cene in famiglia alle occasioni speciali.

Non perdere l'occasione di assaggiare un piatto che ti riconnetterà con la natura e con le tue origini.

Preparazione

Sei pronto per un'esperienza culinaria indimenticabile? Immergiti nei profumi e nei sapori della tradizione con questa ricetta delle verdure brasate. Un piatto semplice, ma ricco di gusto, che ti trasporterà in un viaggio sensoriale unico.

1. Pulizia dei carciofi: Elimina le foglie esterne più dure e le punte spinose. Taglia i carciofi a spicchi, immergili in acqua acidulata con limone per evitare l'ossidazione.

2. Soffritto: In una casseruola, rosola l'aglio in olio extravergine d'oliva. Aggiungi i carciofi e cuoci a fuoco medio fino a quando saranno dorati.

3. La salsa: Nel frattempo, prepara la salsa: in un mixer, frulla i pomodorini, i capperi, le olive e il basilico fino a ottenere un composto omogeneo.

4. Brasatura: Versa la salsa sui carciofi, aggiusta di sale e pepe. Copri la casseruola e lascia cuocere a fuoco lento per almeno 30 minuti, o fino a quando le verdure saranno tenere e il sugo si sarà addensato.

Perché questa ricetta è speciale:

Cottura lenta: La brasatura permette alle verdure di rilasciare tutti i loro sapori e di creare una salsa densa e avvolgente.

Combinazione di sapori: Il contrasto tra l'amaro dei carciofi, la dolcezza degli scalogni e la salinità dei capperi crea un'esplosione di gusto in bocca.

Versatilità: Puoi personalizzare questa ricetta aggiungendo altre verdure di stagione, come zucchine, melanzane o peperoni.

Video ricetta