Preparazione

1. Lenticchie in ammollo: Per iniziare la preparazione di questa deliziosa zuppa di lenticchie e tahina, immergi le lenticchie in abbondante acqua per 12 ore.
  Questo passaggio è fondamentale per ammorbidirle e prepararle alla cottura.

2. Soffritto aromatico: In un tegame, scalda un filo d'olio e aggiungi una cipolla tagliata a fette sottili e uno spicchio d’aglio. Lascia soffriggere a fiamma bassa fino a quando cipolla e aglio diventano dorati e sprigionano il loro profumo avvolgente.

3. Aggiungi le lenticchie: Versa le lenticchie scolate nel tegame, mescolando bene per farle insaporire nel soffritto. Questo passaggio intensificherà il gusto della zuppa.

4. Cottura delle lenticchie: Ora, versa abbondante acqua sulle lenticchie e cuoci a fuoco medio. Lascia sobbollire finché le lenticchie diventano tenere e cremosissime, rilasciando tutto il loro sapore naturale.

5. Preparazione della tahina: In una ciotolina, diluisci la tahina con un po’ di acqua e il succo fresco di un limone. Questa miscela regalerà alla zuppa una consistenza vellutata e un sapore ricco e deciso, tipico dei piatti orientali.

6. Unione dei sapori: Quando le lenticchie sono perfettamente cotte, versa la tahina diluita nel tegame e mescola bene. Lascia cuocere ancora per 10 minuti, permettendo agli aromi di fondersi perfettamente.

7. Ultimi tocchi: A fuoco spento, aggiungi un pizzico di sale per esaltare i sapori e servi la tua Tahinasoupe calda, accompagnata da un buon pane croccante o crostini. Ogni cucchiaiata ti porterà in un viaggio nei sapori orientali.

Questa ricetta è un’esplosione di gusto, perfetta per chi cerca un piatto nutriente e saporito. La zuppa di lenticchie con tahina è ideale per chi segue una dieta vegana e vuole esplorare nuovi sapori ispirati alla cucina mediorientale. Ci vediamo alla prossima avventura, ciao a tutti!

Video ricetta