TARAMOSALATA VEGANA
la salsa multietnica
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Un tuffo nei sapori dell'antica Grecia. La nostra taramosalata vegana ti trasporterà in un viaggio gastronomico attraverso il Mediterraneo.
Ispirata alla ricetta tradizionale, questa salsa cremosa e delicata è perfetta per gli amanti dei sapori autentici.
La mia versione, ricca di mandorle tostate e aromi mediterranei, è un'alternativa gustosa e nutriente, ideale per vegani e vegetariani.
Spalmata su crostini di pane o utilizzata come condimento per le verdure, la taramosalata vegana è un'esplosione di gusto che conquisterà il tuo palato.
Ingredienti:
- 4 patate
- Olio d'oliva extravergine
- Olive nere
- Il succo di un limone
- Sale
- Aceto
- 20 g di capperi
- Prezzemolo
- 1 cipolla
- 200 g di mandorle pelate
Preparazione:
1. Sbuccia le patate e tagliale in quattro, poi lessale in acqua salata. Una volta cotte, scolale e riducile in purea.
2. In un padellino, fai tostare le mandorle.
3. Sbuccia la cipolla e frullala con l'olio fino a ottenere una crema. Unisci le mandorle tostate e continua a frullare.
4. In una ciotola, metti la purea di patate, il succo di limone, l'aceto, l'olio, la crema di cipolla e mandorle, i capperi e il prezzemolo tritato. Amalgama bene gli ingredienti.
5. Una volta che il tutto è ben mescolato, servi su un piatto da portata e decora con le olive nere.
Valori nutrizionali e allergeni
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