Leggero, saziante, altamente proteico e perfetto per un reset del corpo.

Lo vuoi nel tuo piatto, adesso.
Immagina una nuvola di mousse cremosa come sfondo…

Il seitan caldo e saporito come protagonista…
E quei fagiolini brillanti, croccanti e avvolti nel sapore avvolgente del brodo.
Un piatto elegante, 100% vegetale, che nutre corpo, mente e anima.
È perfetto per la tua tavola…

Rifallo e raccontalo!
Vuoi portare la cucina vegana emozionale nel tuo piatto?
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Ogni morso è un passo verso la salute e la consapevolezza
E se vuoi scoprire altre ricette che trasformano il cibo in emozione… seguimi ora!

Preparazione

1. Mousse di cavolfiore: la base vellutata che purifica e coccola
– Cuoci a vapore 150 g di cavolfiore fino a renderlo morbidissimo, quasi fondente.
– Frullalo ancora caldo con un mestolo di brodo vegetale fatto in casa, qualche goccia di succo di limone fresco e una spolverata di pepe nero macinato al momento.
– Otterrai una crema liscia, setosa come una carezza, perfetta per depurare e disinfiammare.
– Tieni in caldo.

2. Seitan stufato al profumo di senape: energia pulita in ogni boccone
– Taglia 100 g di seitan naturale a cubetti o fettine sottili.
– Versa in padella un mestolo di brodo vegetale, aggiungi 1 cucchiaino di aceto di mele e 1 cucchiaino di senape di Digione (senza grassi né zuccheri).
– Lascia cuocere a fuoco basso, mescolando lentamente, finché il seitan non sarà morbido, aromatico e completamente avvolto di gusto.
– Un’esplosione di proteine vegetali, senza alcun peso sul fegato.

3. Fagiolini e sedano rapa glassati: il contrasto croccante che rigenera
– Spunta 100 g di fagiolini e tagliali se troppo lunghi.
– Pela e affetta finemente 50 g di sedano rapa, a dadini o a fettine.
– In una padella, unisci entrambi con brodo vegetale concentrato e lascia cuocere a fuoco medio-alto.
– Il liquido si ridurrà lentamente… mentre le verdure si vestiranno di luce.
– Il risultato? Verdure brillanti, morbide fuori ma ancora croccanti al cuore, piene di fibre che stimolano l’intestino.
– Regola con pepe nero a piacere.

4. Impiattamento consapevole: il momento in cui tutto si unisce
– Sul fondo del piatto stendi la mousse di cavolfiore: sarà la tua tela bianca.
– Aggiungi con armonia il seitan caldo e i fagiolini glassati con sedano rapa.
– Completa con qualche goccia di succo di limone e un altro tocco di pepe nero.
– Respira… guarda… assaggia.

È più di una ricetta: è un rituale di rinascita.

Un piatto vegan, senza grassi, senza zuccheri e senza cibi processati, che ricarica l’organismo, favorisce la digestione e supporta la cura metabolica.

Provalo oggi. Il tuo corpo ti ringrazierà.

Video ricetta