Perché scegliere il sushi vegano?

• Salute e benessere: un piatto leggero e nutriente, ricco di vitamine, minerali e fibre, perfetto per chi desidera mantenersi in forma e seguire un'alimentazione equilibrata.

• Sostenibilità: una scelta consapevole per il tuo corpo e per il pianeta, che rispetta l'ambiente e gli animali.

• Versatilità: il sushi vegan si presta a infinite varianti, permettendoti di creare combinazioni originali e personalizzate in base ai tuoi gusti.

• Gusto: un'esplosione di sapori che soddisferà anche i palati più esigenti, dimostrando che la cucina vegetale può essere altrettanto gustosa e raffinata della cucina tradizionale.

Cosa puoi trovare in un sushi vegano?

• Riso per sushi: la base di ogni sushi, cotto alla perfezione e condito con aceto di riso, sale e zucchero.

• Alghe nori: sottili fogli di alghe essiccate, ricche di minerali e con un sapore intenso e umami.

• Verdure fresche: avocado, cetrioli, carote, ravanelli, zucchine, peperoni, funghi e molto altro ancora, tagliati a listarelle o a cubetti.

• Tofu: una valida alternativa ai prodotti di origine animale, disponibile in diverse varianti (naturale, affumicato, marinato) e perfetto per creare texture e sapori contrastanti.

• Tempura di verdure: verdure pastellate e fritte, croccanti all'esterno e morbide all'interno.

• Salse e condimenti: salsa di soia, wasabi, zenzero, salsa di sesamo, per un tocco di sapore in più.

Il sushi vegano è un'ottima alternativa per chi desidera gustare un piatto sano, leggero e delizioso, senza rinunciare al piacere del cibo. Grazie alla sua versatilità e alla sua capacità di soddisfare anche i palati più esigenti, il sushi vegano è destinato a conquistare un pubblico sempre più ampio.

Preparazione

  Immergiti in un’esperienza culinaria unica: Inizia sciacquando con cura il riso sotto l’acqua fresca, sentendo ogni chicco che si purifica. Lascialo in ammollo per 15 minuti, poi sciacqualo di nuovo, con delicatezza, e lascialo riposare per altri 10 minuti. Adesso, il riso è pronto per la magia. Mettilo in una pentola con una quantità d’acqua pari al suo peso. Porta il tutto a ebollizione a fuoco vivace, poi riduci il calore e lascia cuocere per 10-15 minuti. Spegni il fuoco e fai riposare il riso per 15 minuti, lasciandolo assorbire ogni goccia.

  Crea l’essenza del sapore con il sushi-su: In un pentolino, aggiungi zucchero e aceto di riso in poca acqua. Mentre la miscela si scalda dolcemente, osserva lo zucchero che si dissolve lentamente. Lascia raffreddare e versa il liquido fragrante sul riso, mescolando con cura per ottenere un’armonia perfetta. Copri il riso con un panno per mantenere l’umidità e lascia che i sapori si sposino.

  Preparati per un tripudio di colori e freschezza: Lava e prepara le verdure, tagliandole in sottili listarelle che danzeranno nel tuo piatto. Scalda un filo d’olio in padella, e mentre sfrigolano i porri, senti il profumo avvolgente. Aggiungi un trito aromatico di aglio e prezzemolo, poi unisci tutte le verdure, eccetto i cetrioli. Lascia cuocere, sala leggermente, e lascia raffreddare.

  Dai un tocco umami al riso: Versa qualche goccia di salsa di soia sul riso e mescola con grazia, assicurandoti che ogni chicco ne sia avvolto. È il momento di preparare i tuoi rotoli perfetti, usando un attrezzo speciale per ottenere cilindri impeccabili.

  Unisci sapori e tradizione con il nori: Posiziona un foglio di alga nori nell’attrezzo, riempiendolo per metà con il riso, creando un piccolo incavo nel centro. Inserisci con attenzione le verdure, poi copri con altro riso. Piega l’alga con precisione, facendo combaciare i lembi. Inumidisci il bordo con delicatezza e chiudi con il coperchio dell’attrezzo. Premi saldamente per distribuire il ripieno.

  Il momento della perfezione: Rimuovi con cura il coperchio. Ecco il tuo rotolo, pronto per essere assaporato. Ripeti il procedimento con l’altro cilindro e lascia che i rotoli si rassodino per alcuni minuti, garantendo una forma impeccabile.

Video ricetta