TORTA VEGANA AL CIOCCOLATO E PERE
la torta che svela al felicità
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Un’ombra di piacere si stende sulla cucina, portando con sé l’aroma profondo e avvolgente del cacao. Un profumo che non è solo un profumo, ma una promessa. La promessa di un dolce che incanta senza sensi di colpa, un capolavoro di equilibrio tra gusto e benessere.
Questa non è una semplice torta. È un’esperienza sensoriale, un viaggio in cui la golosità si fonde con l'etica e il rispetto per l'ambiente.
Immagina le pere, dolci e succose, che si abbandonano teneramente nell'abbraccio di un impasto soffice al cioccolato. Non c'è zucchero raffinato, solo la dolcezza naturale che esalta ogni singolo ingrediente, rendendolo un'ode al piacere puro e consapevole. Ogni boccone è una sinfonia di consistenze: l'umidità avvolgente del dolce, il tocco fruttato delle pere e, inaspettato, un crunch che risveglia i sensi.
Questo è il dolce della domenica che hai sempre sognato, una coccola che nutre l'anima e il corpo. Un capolavoro che dimostra come la cucina vegana sia un'arte di innovazione e creatività, capace di trasformare i grandi classici in versioni straordinarie, piene di sapore, senza compromessi. Preparati a innamorarti, perché questa torta non è solo un dessert... è la felicità servita in un piatto.
Ingredienti
200 g di farina integrale
50 g di cacao amaro in polvere
1 bustina di lievito per dolci
100 g di sciroppo d’agave o acero
250 g di latte di soia
80 g di olio di semi di girasole
1 cucchiaino di aceto di mele
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
2 pere mature
1 manciata di semi di girasole
Preparazione
1. Prepara la base secca.
In una ciotola capiente, unisci farina, lievito e cacao amaro in polvere. Mescola con cura per distribuire uniformemente le polveri e ottenere un composto arioso, perfetto per una torta morbida e leggera.
2. Unisci gli ingredienti liquidi.
Aggiungi latte di soia, olio di semi, estratto di vaniglia, aceto di mele e sciroppo d’agave naturale. Questi ingredienti doneranno sofficità e un sapore equilibrato, senza bisogno di prodotti animali.
3. Crea l’impasto.
Mescola delicatamente con una frusta fino a ottenere una consistenza liscia, omogenea e vellutata, ideale per una torta vegana pere e cioccolato light.
4. Prepara le pere.
Sbuccia le pere mature, tagliale a fettine sottili e infarinale leggermente: questo aiuterà a distribuirle in modo uniforme senza farle affondare nell’impasto.
5. Assembla la torta.
Versa metà dell’impasto in una tortiera precedentemente unta e infarinata. Disponi uno strato di pere e ricopri con la parte restante dell’impasto, creando una deliziosa stratificazione fruttata.
6. Cuoci alla perfezione.
Inforna in forno statico preriscaldato a 180°C per 35–40 minuti. Esegui la classica prova stecchino: se esce asciutto, la torta è pronta.
7. Raffredda e gusta.
Lascia raffreddare completamente la tua torta vegana pere e cacao prima di servirla. Il riposo esalterà i profumi e renderà ogni fetta irresistibile.
I consigli dello chef:
I semi di girasole tostati in superficie aggiungono uno scrocchio inaspettato che contrasta perfettamente con la morbidezza dell’impasto e la dolcezza naturale delle pere.
Tabelle nutrizionali e allergeni
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