Per molte persone la fermentazione appare come una tecnica complessa, riservata a chi possiede esperienza o attrezzature particolari. 

In realtà tutto nasce da pochi principi semplici e da processi che la natura conosce da sempre. 

Questa introduzione ti accompagna nel primo incontro con il libro, mostrando come avvicinarsi alla fermentazione con serenità e comprendere ciò che accade davvero all'interno di un semplice barattolo.

Ogni libro contiene domande, idee e collegamenti che trovano spazio soltanto proseguendo la lettura. Se desideri vedere cosa si nasconde oltre queste pagine, puoi esplorare l'indice completo e la presentazione del libro.